Description
Rafraîchissante, colorée et pleine de saveurs, la salade niçoise est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Composée d’ingrédients frais et authentiques, elle évoque l’esprit de la Côte d’Azur à chaque bouchée.
Ingrédients
- Tomates : 4, bien mûres
- Poivrons verts : 1, coupé en lanières
- Œufs : 4, cuits durs
- Thon au naturel : 200 g
- Olives noires de Nice : 100 g
- Anchois : 8 filets
- Concombre : 1, coupé en rondelles
- Basilic frais : quelques feuilles
- Huile d’olive extra vierge : 4 c. à soupe
- Vinaigre de vin : 1 c. à soupe
- Sel et poivre : selon le goût
Préparation
- Préparation des légumes : Lavez et coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles et le poivron en lanières fines. Disposez-les harmonieusement dans un plat.
- Cuisson des œufs : Faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Écalez-les une fois refroidis et coupez-les en quartiers.
- Assemblage de la salade : Ajoutez les tomates, poivrons, concombres et œufs dans le plat. Disposez les filets d’anchois, les morceaux de thon et les olives noires sur le dessus.
- Assaisonnement : Arrosez la salade d’huile d’olive et d’une touche de vinaigre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de feuilles de basilic frais.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Notes
1️⃣ Ingrédients frais et de saison : Choisissez des tomates bien mûres, du thon de qualité et des olives noires niçoises authentiques pour garantir une saveur optimale.
2️⃣ Respectez l’équilibre des saveurs : Chaque ingrédient joue un rôle précis. Ne surchargez pas la salade avec des éléments non traditionnels pour préserver son authenticité.
3️⃣ Assaisonnement au dernier moment : Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre juste avant de servir pour conserver le croquant des légumes et éviter qu’ils ne ramollissent.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min