Description
Salade fraîche et équilibrée, mêlant tomates cerises, concombre croquant, avocat crémeux, fromage et oignon rouge, relevée d’une vinaigrette au balsamique. Idéale pour un repas santé, léger mais rassasiant, prête en seulement 15 minutes et sans cuisson.
Ingrédients
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150 g de tomates cerises coupées en deux
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300 g de concombre haché
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1 avocat moyen (200 g) en cubes
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40 g de fromage à la crème en dés ou feta émiettée
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30 g d’oignon rouge en morceaux
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2 c. à soupe de persil frais haché
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2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge
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2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
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Sel de mer et poivre noir au goût
Préparation
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Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
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Dans un grand saladier, disposer tomates, concombre, avocat, fromage, oignon rouge et persil.
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Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
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Servir immédiatement ou après 15 minutes au frais.
Notes
Remplacer le fromage par des graines pour plus de croquant et de protéines végétales.
Ajouter un filet de jus de citron ou du piment d’Espelette pour relever.
Choisir un avocat bien mûr pour une texture plus onctueuse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Internationale
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