Description
Une salade fraîche et légère, parfaite pour un déjeuner minceur sans sacrifier la gourmandise. Riche en fibres, en bonnes graisses et en ingrédients digestes, elle favorise un ventre plat tout en étant rapide à préparer.
Ingrédients
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2 c. à s. de persil haché (~8 g)
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1 c. à s. de vinaigre balsamique (~15 ml)
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2 c. à s. d’huile d’olive (~30 ml)
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1 ½ tasse de tomates cerise, coupées
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2 c. à s. d’oignon rouge finement haché (~20 g)
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1 avocat mûr en dés (~200 g)
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1 concombre en cubes (~250 g)
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50 g de ricotta
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Sel et poivre à votre goût
Préparation
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Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
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Assemblez les légumes : dans un saladier, ajoutez les tomates cerise, l’avocat, le concombre, l’oignon rouge et le persil.
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Ajoutez la vinaigrette : versez-la doucement sur les légumes et mélangez délicatement.
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Ajoutez la ricotta : émiettez-la sur le dessus et mélangez légèrement.
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Servez frais avec un verre d’eau citronnée ou mentholée.
Notes
Pour un gain de temps : utilisez des légumes déjà coupés.
Pour un pique-nique : gardez la ricotta à part.
Ajoutez des graines ou des noix pour plus de croquant.
Un filet de miel peut rehausser la douceur du plat.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne / Diététique moderne
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