Description
Salade mexicaine fraîche à base de haricots rouges, maïs, poivrons et sauce crémeuse à l’avocat.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gousse d’ail
- 1 avocat
- Le jus d’un citron vert
- 30 g d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 1 à 2 pincées de poivre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 3 gouttes de sauce pimentée
- 400 g de tomates
- 50 g d’oignon
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 poivron rouge
- 250 g de haricots rouges
- 250 g de maïs
- 10 brins de ciboulette
Préparation
- Mixer l’ail, l’avocat, le citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment et la sauce pimentée.
- Préparer les tomates, l’oignon et les poivrons.
- Égoutter les haricots rouges et le maïs.
- Mélanger tous les légumes dans un saladier.
- Ajouter la sauce à l’avocat.
- Incorporer la ciboulette ciselée.
- Mélanger délicatement.
- Réfrigérer 2 heures avant de servir.
Notes
- Servir bien frais.
- Ajouter de la coriandre pour plus de saveur.
- Conserver jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 188
- Sugar: 6
- Sodium: 290
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 8
- Protein: 6
- Cholesterol: 0
Mots clés: Salade mexicaine maison, vinaigrette relevée, légumes croquants, plat sain, cuisine mexicaine, accompagnement