Description
La salade mexicaine au thon est une recette estivale rapide, colorée et pleine de saveurs. Composée de thon, maïs, haricots rouges, poivrons et tomates, elle est idéale pour un déjeuner léger, une lunchbox ou un dîner sans cuisson. Sa fraîcheur, sa simplicité et sa richesse en fibres en font un incontournable des repas sains.
Ingrédients
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1 petite boîte de maïs (140 g)
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1 boîte de thon au naturel (160 g égoutté)
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2 tomates moyennes (200 g)
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½ poivron rouge (60 g)
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½ poivron vert (60 g)
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1 boîte de haricots rouges cuits (140 g)
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1 oignon moyen (100 g)
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1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
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1 c. à soupe de jus de citron (15 ml)
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2 c. à soupe de persil frais haché
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Sel, poivre au goût
Préparation
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Lavez les tomates, puis coupez-les en petits dés.
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Émincez l’oignon. Coupez les poivrons en petits morceaux après les avoir épépinés.
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Égouttez le maïs et les haricots rouges.
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Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec le thon émietté et le persil.
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Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
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Arrosez la salade, mélangez bien et réservez au frais avant de servir.
Notes
Ajoutez du piment ou du tabasco pour un goût plus relevé.
Remplacez le persil par de la coriandre pour une version plus mexicaine.
Vous pouvez ajouter de l’avocat ou du concombre pour varier.
Se conserve jusqu’à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
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