Description
Une salade melon bresaola fraîche, colorée et sans cuisson, avec mozzarella, framboises, myrtilles, basilic, menthe et vinaigrette balsamique au miel.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 melon bien mûr
- 20 billes de mozzarella
- 12 tranches de bresaola
- 100 g de framboises
- 100 g de myrtilles
- 1 branche de basilic frais
- 1 branche de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
- 1 pincée de fleur de sel pour le service
Préparation
- Détaillez le melon en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Coupez la bresaola en lanières souples.
- Ciselez finement le basilic et la menthe fraîche.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel.
- Salez légèrement, poivrez, puis fouettez la vinaigrette.
- Déposez les billes de melon, la mozzarella, la bresaola, les framboises et les myrtilles sur un plat de service.
- Arrosez avec la vinaigrette, parsemez les herbes fraîches, ajoutez la fleur de sel et servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez ajouter une belle tomate bien mûre coupée en dés.
- Préparez les ingrédients à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette seulement au moment du service.
- Servez cette salade très fraîche, sans la placer trop longtemps au réfrigérateur après assemblage.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 345
- Sugar: 16
- Sodium: 620
- Fat: 24
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 4
- Protein: 13
- Cholesterol: 28
Mots clés: Salade melon bresaola, salade fruitée, mozzarella, entrée estivale, melon