Description
La salade marocaine, ou chlada, est une salade estivale ultra fraîche à base de tomates, concombre, oignon et herbes aromatiques. Simple, rapide et savoureuse, elle accompagne à merveille grillades, tajines ou sandwichs. Sans cuisson, elle est idéale pour les repas légers ou express.
Ingrédients
-
2 tomates mûres mais fermes (environ 300 g)
-
1 gros concombre (env. 300 g)
-
¼ d’oignon rouge ou blanc finement haché (env. 40 g)
-
2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
-
1 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre (15 ml)
-
2 c. à soupe de persil frais haché (env. 5 g)
-
Quelques feuilles de menthe fraîche hachées (facultatif, env. 3 g)
-
Sel et poivre au goût
Préparation
-
Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en petits dés.
-
Épluchez le concombre si besoin et retirez les graines si elles sont trop nombreuses, puis coupez-le en dés.
-
Émincez finement l’oignon.
-
Mettez tous les légumes dans un saladier. Ajoutez l’huile, le jus de citron ou le vinaigre, le sel, le poivre, le persil, et la menthe.
-
Mélangez bien.
-
Réservez au frais au moins 10 minutes avant de servir.
Notes
Ajoutez une pincée de cumin pour un goût plus typique.
Remplacez l’oignon par de la ciboulette pour une version plus douce.
Se conserve jusqu’à 24h au réfrigérateur, sans l’assaisonnement.
Parfait pour accompagner tajines, grillades, ou à glisser dans un sandwich.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Marocaine
Mots clés: salade marocaine, chlada, recette fraîche, salade d’été, tomates concombre, cuisine marocaine, salade express