Description
Salade fraîche et nourrissante à base de lentilles, légumes et herbes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 2 tomates
- 1 poivron jaune
- 2 petits piments doux
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- Basilic frais
- Ciboulette
- Thym frais
- Cumin en grains
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer les lentilles
- Cuire les lentilles 20 minutes avec aromates
- Égoutter et laisser refroidir
- Couper les légumes en dés
- Ajouter aux lentilles
- Assaisonner avec huile et vinaigre
- Ajouter les herbes
- Mélanger et réserver au frais
Notes
- Ne pas saler l’eau de cuisson
- Ajouter cumin pour digestion
- Servir bien frais
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 200
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 12
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
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