Description
Salade fraîche aux haricots verts et thon, accompagnée de maïs, tomates cerise, oignons nouveaux, olives et vinaigrette balsamique. Un plat léger, rapide et équilibré idéal pour un repas simple.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Une demi-douzaine de haricots verts
- 1 conserve de thon au naturel
- 1 petite conserve de maïs
- 300 g de tomates cerise
- 2 oignons nouveaux
- Croûtons de pain
- Environ 15 olives noires
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère et demie à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer les haricots verts sous l’eau froide puis les équeuter.
- Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Passer immédiatement les haricots verts sous l’eau froide pour arrêter la cuisson puis bien les égoutter.
- Ouvrir la conserve de thon, égoutter l’excès de liquide puis émietter le thon avec une fourchette.
- Égoutter la conserve de maïs et le rincer sous l’eau courante.
- Couper les tomates cerise en deux et émincer finement les oignons nouveaux.
- Dans un grand saladier, mélanger les haricots verts, le thon émietté, le maïs, les tomates et les oignons.
- Ajouter les croûtons de pain et les olives noires.
- Dans un bol, fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir immédiatement.
Notes
- Ne pas trop cuire les haricots verts pour garder leur texture croquante.
- Ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 35 mg
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