Parfois, on a juste envie de voyager… sans prendre l’avion, sans valise, et sans stress. La salade grecque maison est un billet direct pour la mer Égée, avec ses couleurs éclatantes, ses parfums d’huile d’olive et d’origan, et ses ingrédients simples mais pleins de caractère.
C’est une recette qui sent le soleil, parfaite comme salade estivale pour accompagner vos repas ou même briller en plat principal lors des journées chaudes. Elle se prépare en un clin d’œil, ne nécessite aucune cuisson, et plaira autant aux amateurs de cuisine grecque qu’aux gourmands pressés.
Pourquoi vous allez adorer cette salade grecque maison
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Ultra simple : aucun feu à allumer, juste un peu de découpe.
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Fraîcheur garantie : idéale pour les repas en plein été.
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Saveur méditerranéenne authentique : feta crémeuse, huile d’olive fruitée, origan parfumé.
Ingrédients
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100 g (3.5 oz) de feta
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15 tomates cerises allongées (200 g / 7 oz)
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10 olives noires ou kalamata (30 g / 1 oz)
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1 concombre (250 g / 8.8 oz)
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1 oignon rouge doux (100 g / 3.5 oz)
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3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (45 ml / 1.5 fl oz)
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1/2 c. à café d’origan séché (1 g / 0.03 oz)
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Sel fin au goût
Étapes de préparation
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Préparer les légumes
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Lavez les tomates, coupez-les en deux.
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Lavez et pelez légèrement le concombre, puis coupez-le en fines rondelles.
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Épluchez l’oignon rouge, taillez-le en fines lamelles.
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Préparer la feta
Coupez-la en cubes réguliers pour un joli visuel et éviter qu’elle ne s’émiette trop vite. -
Assembler la salade
Dans un grand saladier, mettez tomates, concombre, oignon, feta et olives. -
Assaisonner
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et l’origan. Mélangez doucement. -
Repos & service
Laissez reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs s’imprègnent, puis servez frais.
Mes conseils pour une recette méditerranéenne encore plus savoureuse
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Olives de qualité : choisissez des olives kalamata, elles apporteront une profondeur de goût incomparable.
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Feta authentique : optez pour une feta AOP au lait de brebis pour un goût plus riche.
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Boost de fraîcheur : ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic juste avant de servir.
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Petite touche croquante : parsemez de graines de sésame grillées pour la texture.
Mon anecdote “soleil dans l’assiette”
La première fois que j’ai goûté une salade grecque authentique, c’était sur une petite terrasse à Santorin. La vue sur la mer, les murs blancs, le bleu éclatant des volets… et cette salade si simple, mais tellement parfumée. De retour à la maison, j’ai voulu la recréer pour retrouver cette sensation de vacances à chaque bouchée. Résultat : aujourd’hui, dès que le thermomètre grimpe, cette salade s’invite sur notre table.
Que servir avec votre salade estivale
Elle se marie à merveille avec :
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Du pain pita chaud et légèrement grillé.
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Des brochettes de poulet marinées au citron.
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Un tzatziki maison pour rester dans le thème grec.
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Un verre de vin blanc frais, comme un assyrtiko.
Comment conserver votre salade grecque maison
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Au réfrigérateur : placez-la dans un contenant hermétique et consommez-la dans les 24 heures pour garder toute sa fraîcheur.
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Astuce : gardez la feta séparée si vous la préparez à l’avance, pour éviter qu’elle ne s’imprègne trop du jus des légumes.
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Pas de congélation : la texture des légumes et de la feta ne survivrait pas au froid extrême.
FAQ
Puis-je remplacer la feta ?
Oui, par du fromage de chèvre frais ou même des billes de mozzarella.
Puis-je préparer la salade la veille ?
Oui, mais ajoutez la feta et l’assaisonnement au dernier moment pour éviter l’excès d’eau.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr, poivrons rouges ou verts, radis croquants ou même courgettes crues en fines lamelles.
La salade grecque maison est bien plus qu’un simple mélange de légumes : c’est un concentré de soleil, de fraîcheur et de simplicité. Que ce soit pour accompagner un barbecue, garnir un buffet ou savourer en repas léger, elle apporte instantanément une touche de vacances à votre table.
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Salade Grecque Maison
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 2 à 3 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade méditerranéenne colorée et rafraîchissante, combinant feta crémeuse, légumes croquants, olives parfumées et huile d’olive fruitée. Idéale pour les repas d’été, elle apporte en quelques minutes les saveurs authentiques de la Grèce à votre table.
Ingrédients
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100 g de feta
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200 g de tomates cerises allongées (15 pièces environ)
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30 g d’olives noires ou kalamata (10 pièces environ)
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250 g de concombre
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100 g d’oignon rouge doux
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3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (45 ml)
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1/2 c. à café d’origan séché (1 g)
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Sel fin au goût
Préparation
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Préparer les légumes : Laver les tomates et les couper en deux. Peler légèrement le concombre, puis le couper en fines rondelles. Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines lamelles.
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Préparer la feta : Couper la feta en cubes réguliers pour conserver sa tenue.
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Assembler : Dans un saladier, mettre tomates, concombre, oignon, feta et olives.
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Assaisonner : Ajouter l’huile d’olive, le sel et l’origan. Mélanger délicatement.
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Repos & service : Laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent, puis servir frais.
Notes
Utiliser de la feta AOP au lait de brebis pour un goût plus riche.
Choisir des olives kalamata pour une saveur authentique.
Ajouter de la menthe ou du basilic frais pour un parfum supplémentaire.
Parsemer de graines de sésame grillées pour un léger croquant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées / Salades
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Grecque / Méditerranéenne
Mots clés: salade grecque, feta, concombre, tomates, olives, cuisine méditerranéenne, recette estivale