Description
Une salade estivale sans cuisson qui marie la douceur sucrée du melon, la fraîcheur juteuse des tomates cerises, la rondeur crémeuse de la mozzarella et le parfum envoûtant du basilic, le tout relevé d’un simple jus de citron. Colorée, légère et prête en 15 minutes, elle est parfaite en entrée, en plat léger ou pour un repas partagé en été.
Ingrédients
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1 melon (environ 900 g)
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20 tomates cerise (environ 300 g)
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220 g de mozzarella
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200 g de mâche
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1 bouquet de basilic frais (20 g)
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1 citron jaune (100 ml de jus)
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1 pincée de sel
Préparation
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Lavez et essorez la mâche, disposez-la dans un grand saladier.
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Coupez le melon en deux, retirez les graines et réalisez soit des lamelles fines, soit des billes à la cuillère parisienne.
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Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
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Égouttez la mozzarella et émiettez-la grossièrement ou coupez-la en morceaux.
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Lavez, effeuillez et ciselez le basilic.
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Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier, salez légèrement et mélangez délicatement.
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Réfrigérez jusqu’au service, puis arrosez de jus de citron juste avant de déguster.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez des pistaches grillées ou un filet de miel.
Remplacez la mâche par de la roquette pour un goût plus poivré.
La burrata peut remplacer la mozzarella pour une version encore plus crémeuse.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Category: Salades
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Mots clés: salade estivale, mozzarella, basilic, melon, tomates cerises, recette sans cuisson, repas d’été