Description
Fraîche et savoureuse, cette salade associe la douceur crémeuse de la burrata à l’acidité légère des tomates. Un classique méditerranéen idéal pour les jours ensoleillés !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tomates mûres (type cœur de bœuf ou anciennes)
- 1 boule de burrata fraîche (environ 200 g)
- Feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses ou quartiers. Pour des tomates cerises, coupez-les simplement en deux.
- Placez la burrata au centre d’un plat ou déchirez-la en morceaux autour des tomates.
- Ajoutez les feuilles de basilic déchirées à la main pour préserver leurs arômes.
- Assaisonnez avec un filet généreux d’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients !
Notes
- Choisissez des tomates de saison et bien mûres : Les tomates mûres apportent plus de saveur et de jutosité à la salade, équilibrant parfaitement la crémeuse de la burrata.
- Servez immédiatement après l’assaisonnement : La burrata et les tomates libèrent du liquide au contact du sel et de l’huile, donc pour une texture optimale, servez la salade juste après l’assaisonnement.
- Utilisez une huile d’olive de qualité : Une bonne huile d’olive extra vierge rehausse les saveurs de la salade. Elle apporte des notes fruitées et légèrement poivrées, idéales pour cette recette simple et raffinée.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 10 mins