Description
Une salade de riz mexicaine fraîche, colorée et idéale pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de riz
- 100 g d’haricots rouges
- 100 g de maïs
- 1 grosse tomate
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1/4 cuillère à café de cumin
- Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Cuire le riz dans de l’eau salée puis le refroidir sous l’eau froide.
- Préparer la vinaigrette avec huile d’olive, citron vert, ail, cumin et coriandre.
- Ajouter le riz refroidi dans la vinaigrette et mélanger.
- Couper les légumes puis les ajouter avec les haricots rouges et le maïs.
- Mélanger l’ensemble et placer au frais avant de servir.
Notes
- Servir bien frais.
- Ajouter de l’avocat pour plus de saveur.
- Laisser reposer au frais pour intensifier les goûts.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 286
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 6
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
Mots clés: salade de riz mexicaine, salade froide, recette estivale, salade composée