Description
Une salade méditerranéenne simple et délicieuse, idéale pour les journées ensoleillées. Les pommes de terre apportent douceur, la feta crémeux, et les olives ainsi que le basilic ajoutent des saveurs riches et fraîches. Parfaite pour un repas léger ou un barbecue en famille !
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre fermes
- 150 g de feta
- 100 g d’olives (Kalamata de préférence)
- 1 bouquet de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
Préparation
- Cuisson des pommes de terre : Lavez et mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez refroidir avant de les couper en morceaux.
- Préparation des autres ingrédients : Émiettez la feta délicatement. Coupez les olives en rondelles ou en deux. Hachez finement le basilic frais.
- Assemblage : Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, la feta, les olives et le basilic. Mélangez doucement pour ne pas casser les pommes de terre.
- Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (ou le jus de citron), le sel, le poivre et l’origan. Versez sur la salade et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.
- Service : Servez immédiatement ou réfrigérez quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien. Ajoutez un peu de basilic frais juste avant de servir pour la décoration.
Notes
Choix des pommes de terre : Utilisez des variétés fermes comme les pommes de terre nouvelles ou les Charlottes pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses après la cuisson.
Ajouter la vinaigrette au dernier moment : Pour préserver la texture des pommes de terre, il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir afin qu’elles ne s’imprègnent pas trop de liquide.
Personnalisation facile : Vous pouvez adapter cette salade en ajoutant des légumes de saison comme des tomates cerises, ou des protéines comme du poulet grillé ou du tofu.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 15 mins
- Category: Entrées
- Method: No-Cook
- Cuisine: Méditerranéenne
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