Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Cuisine maison
Ingredients: 5 pommes de terre moyennes à chair ferme; 3 œufs durs; 1 grosse tomate; 1 avocat mûr (facultatif); 1 petit oignon rouge; 1/2 tasse de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1/2 tasse d’huile d’olive; 1 gousse d’ail râpée; 2 cuillères à soupe de persil frais; Sel; Poivre noir

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La salade de pommes de terre fait partie de ces recettes incontournables que l’on prépare toute l’année. Fraîche, nourrissante et accessible, elle s’invite aussi bien sur une table familiale que lors d’un déjeuner sur l’herbe. Cette version maison associe des pommes de terre fondantes, des œufs durs généreux et une vinaigrette crémeuse délicatement parfumée. Dès les premières bouchées, l’équilibre entre douceur, acidité et onctuosité se fait sentir, ce qui explique son succès durable. Facile à préparer et pensée pour les repas froids, cette recette offre une solution fiable pour les journées chargées comme pour les moments de partage.

Histoire et esprit de la recette

La salade de pommes de terre traverse les générations sans perdre son attrait. On la retrouve dans de nombreuses cuisines européennes, chacune apportant sa touche personnelle. Ici, la salade de pommes de terre s’inspire de la cuisine maison, simple et sincère, avec une attention portée à la texture et au goût. Les œufs durs ajoutent une dimension nourrissante, tandis que la sauce enveloppe chaque ingrédient avec douceur. Cette salade de pommes de terre s’adapte aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas rapides, ce qui explique pourquoi elle reste si présente dans le quotidien culinaire.

Ingrédients pour la recette

5 pommes de terre moyennes type Charlotte, cuites à l’eau
3 œufs durs
1 grosse tomate fraîche
1 avocat mûr (facultatif)
1 petit oignon rouge
Sel fin
Poivre noir moulu

Pour la vinaigrette crémeuse :

1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail râpée
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre

Préparation pas à pas

Préparation des ingrédients

Commencez par cuire les pommes de terre dans une eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez-les, puis laissez-les tiédir avant de les couper en tranches épaisses. Écalez ensuite les œufs durs et détaillez-les en quartiers réguliers. Coupez la tomate en dés, l’avocat en cubes si vous choisissez de l’ajouter, puis émincez finement l’oignon rouge afin qu’il reste doux en bouche.

Cuisson et assemblage

Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre encore légèrement tièdes. Ajoutez les œufs, la tomate, l’oignon et l’avocat. Préparez la vinaigrette en fouettant la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez selon votre goût, puis incorporez le persil. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement afin de préserver les morceaux.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Évitez de couper les pommes de terre trop fines, car elles risqueraient de se défaire au mélange. Ne versez pas la sauce sur des pommes de terre brûlantes, car la texture deviendrait trop liquide. Enfin, dosez l’oignon avec modération afin de ne pas masquer les autres saveurs.

Astuces de chef pour plus de goût

Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une tenue idéale. Préparez la vinaigrette quelques heures à l’avance afin que les arômes se lient harmonieusement. Une pincée de paprika doux ou de ciboulette fraîche peut aussi apporter une note subtile sans dénaturer l’ensemble.

Service et conservation

Comment servir la recette

Cette salade composée se sert fraîche, en accompagnement de viandes grillées ou de poissons froids. Elle trouve aussi sa place lors d’un recette pique-nique, présentée dans un grand plat à partager. En plat principal, elle devient plus consistante grâce aux œufs durs.

Comment conserver les restes

Placez la salade dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur pendant deux jours. Mélangez légèrement avant de servir afin de retrouver une texture homogène. Évitez la congélation, car elle altérerait la tenue des pommes de terre et de la sauce.

Conclusion

Préparer cette salade de pommes de terre maison permet de profiter d’un plat convivial, adaptable et toujours apprécié. Grâce à sa vinaigrette onctueuse et à ses ingrédients simples, elle accompagne aussi bien les repas quotidiens que les moments festifs. Une recette à garder sous la main et à décliner selon les envies.

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Foire aux questions

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, cette salade gagne même en saveur après quelques heures au frais, car la sauce imprègne mieux les ingrédients.

Quelle alternative à la mayonnaise ?

Un mélange de yaourt nature et de moutarde offre une version plus légère tout en restant crémeuse.

Cette salade convient-elle comme plat unique ?

Grâce aux œufs et aux pommes de terre, elle constitue un repas équilibré, surtout lorsqu’elle s’accompagne de légumes frais.