Description
Salade fraîche de pois chiches, concombre et feta parfaite pour les repas d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 boîte de pois chiches d’environ 400 g
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150 g de feta
- 3 à 4 branches de persil plat
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer puis égoutter les pois chiches.
- Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.
- Laver le concombre puis le couper en dés.
- Hacher finement le persil plat.
- Mélanger les pois chiches, le concombre, l’oignon rouge, la feta et le persil dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
- Assaisonner avec le sel et le poivre puis mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Mélanger délicatement.
- Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
- Ajouter des tomates cerises pour plus de fraîcheur.
- Servir bien frais.
- Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 480
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 7
- Protein: 11
- Cholesterol: 25
Mots clés: salade de pois chiches, salade concombre feta, recette estivale, salade fraîche, repas végétarien