Description
Salade fraîche de pois chiches avec feta, tomates multicolores, concombre, olives et piment vert. Une recette méditerranéenne simple et colorée parfaite pour un repas léger d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 200 g de feta
- 5 tomates en grappes
- 300 g de tomates cerises multicolores
- 1 piment vert
- 50 g d’olives noires
- 1 concombre
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Menthe fraîche
- Persil plat
Préparation
- Éplucher le concombre puis le couper en deux dans la longueur et en fines tranches.
- Éplucher et hacher les gousses d’ail.
- Éplucher l’échalote puis la couper en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger l’échalote et l’ail haché.
- Ajouter les pois chiches égouttés et le piment coupé en fines rondelles.
- Laver et couper les tomates en grappes en quartiers puis les ajouter dans le saladier.
- Ajouter les tomates cerises multicolores lavées.
- Ajouter les tranches de concombre.
- Verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique puis saler et poivrer.
- Émincer le persil plat et l’ajouter.
- Émietter la feta puis mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Ajouter les olives noires et les feuilles de menthe puis servir aussitôt.
Notes
- Retirer les graines du piment pour une salade moins relevée.
- La salade peut reposer 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.
- Ajouter un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 35 mg
Mots clés: salade de pois chiche pimentée, recette pois chiches, salade grecque pimentée, entrée fraîche été, pois chiches salade