Description
Salade de perles fraîche aux crevettes, tomate, poivron et nectarine, accompagnée d’une sauce citronnée onctueuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de perles de blé
- 200 g de crevettes
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1 nectarine ou pêche
- Ciboulette
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 150 ml de crème liquide
- 1 citron (zeste + jus d’une moitié)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Porter de l’eau à ébullition avec du sel et cuire les perles de blé pendant 10 minutes.
- Égoutter et rincer les perles à l’eau froide puis les mettre dans un saladier.
- Couper les crevettes, la tomate, le poivron et la nectarine en morceaux.
- Ajouter la ciboulette et mélanger avec les perles et les crevettes.
- Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, crème, zeste et jus de citron, sel et poivre.
- Verser la sauce dans la salade et bien mélanger.
- Laisser reposer au frais au minimum 1 heure.
Notes
- Servir bien frais.
- Adapter les fruits selon la saison.
- Peut se préparer la veille.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Salade composée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
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