Description
Salade de perles fraîche aux crevettes, légumes croquants, fruits et sauce citronnée. Une recette idéale pour les repas d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de perles de blé
- 200 g de crevettes
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1 nectarine ou pêche
- Quelques brins de ciboulette
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 150 ml de crème liquide
- Zeste d’un citron
- Jus d’un demi-citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuire les perles de blé pendant 10 minutes.
- Égoutter et rincer les perles à l’eau froide.
- Couper les crevettes, la tomate, le poivron et la nectarine en morceaux.
- Déposer tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélanger la mayonnaise, la crème liquide, le zeste et le jus de citron.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur la salade.
- Mélanger soigneusement.
- Réserver au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
- Remplacer la nectarine par de la mangue, de l’ananas ou de l’orange selon la saison.
- Servir bien frais.
- Conserver jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Sans cuisson finale
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 8
- Sodium: 520
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 135
Mots clés: Salade de perles, salade pâtes perles, recette salade fraîche, accompagnement salade perles, salade estivale facile