Description
Salade fraîche aux perles de blé, crevettes, légumes croquants et sauce citronnée crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de perles de blé
- 200 g de crevettes
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 1 nectarine ou pêche
- Quelques brins de ciboulette
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 150 ml de crème liquide
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi-citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les perles de blé et cuire pendant 10 minutes.
- Égoutter puis rincer les perles à l’eau froide.
- Verser les perles dans un grand saladier.
- Couper les crevettes, la tomate, le poivron et la nectarine en morceaux.
- Ajouter les ingrédients dans le saladier avec la ciboulette ciselée.
- Mélanger la mayonnaise avec la crème liquide.
- Ajouter le zeste et le jus de citron.
- Saler et poivrer puis mélanger la sauce.
- Verser la sauce dans la salade et mélanger.
- Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Servir bien frais.
- Ajouter des herbes fraîches pour plus de goût.
- La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Sans cuisson après assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 7
- Sodium: 520
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 110
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