Name: Salade de pâtes surimi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g pâtes sèches; 5 œufs; 190 g surimi; 150 g tomates cerises; 100 g maïs; 35 g mayonnaise; 45 g ketchup; 16 g jus de citron; 2 c. à s. crème légère; Paprika; Sel; Poivre

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La salade de pâtes surimi reste un grand classique des repas d’été. Elle se prépare rapidement, se transporte facilement et plaît à toute la famille. Grâce à l’association du surimi, des œufs durs et d’une sauce douce et légèrement acidulée, cette recette offre un équilibre idéal entre fraîcheur et gourmandise. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner sans cuisson ou un repas partagé, elle s’intègre naturellement à toutes les tables estivales.

Story

La salade de pâtes surimi évoque souvent les repas simples préparés à l’avance pour gagner du temps sans renoncer au plaisir. Cette version s’inspire des recettes familiales françaises, où la salade de pâtes surimi devient un plat principal à part entière grâce aux œufs durs et à une sauce onctueuse. J’ai choisi d’y intégrer des tomates cerises et du maïs pour leur douceur naturelle, tandis que la salade de pâtes surimi gagne en caractère grâce au citron et au paprika. Servie bien fraîche, la salade de pâtes surimi offre une texture agréable et un goût équilibré qui fonctionne aussi bien lors d’un déjeuner rapide que pour un buffet froid.

Ingredients for the Recipe

250 g de pâtes sèches
5 œufs
190 g de suprêmes de surimi
150 g de tomates cerises
100 g de maïs égoutté
35 g de mayonnaise
45 g de ketchup
16 g de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de crème liquide légère
Paprika doux
Sel
Poivre

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par cuire les œufs jusqu’à obtenir des œufs durs, puis passez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson avant de les écaler. Faites ensuite cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée en respectant le temps indiqué, puis égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau froide. Coupez les suprêmes de surimi en tronçons réguliers, rincez les tomates cerises et tranchez-les en deux, puis égouttez soigneusement le maïs.

Cooking Instructions

Écrasez un œuf dur dans un grand saladier et mélangez-le avec la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la crème, le paprika, le sel et le poivre afin d’obtenir une sauce lisse. Incorporez le surimi, puis le maïs, avant d’ajouter les pâtes refroidies et de mélanger délicatement. Terminez par les tomates cerises et disposez les œufs restants coupés en deux sur le dessus avant de placer la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Évitez d’ajouter les pâtes encore chaudes, car elles absorbent trop de sauce et modifient la texture finale. Un assaisonnement excessif dès le départ peut aussi masquer la douceur du surimi et des œufs.

Chef Tips for Better Flavor

Un repos prolongé au frais permet aux saveurs de bien se lier. Un léger saupoudrage de persil plat juste avant le service apporte une note végétale agréable et une belle finition visuelle.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez cette salade bien froide, seule ou accompagnée d’une salade verte croquante. Elle s’intègre parfaitement à un pique-nique facile ou à un buffet estival.

How to Store Leftovers

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures. Mélangez doucement avant de servir afin de répartir la sauce.

Conclusion

Cette salade de pâtes surimi s’impose comme un choix idéal pour un repas froid rapide sans cuisson de dernière minute. Facile à préparer et agréable à partager, elle trouve naturellement sa place dans votre carnet de recettes estivales.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, la préparation à l’avance améliore même la tenue et l’harmonie des saveurs, à condition de la conserver bien filmée au réfrigérateur.

Quelle variété de pâtes convient le mieux ?

Les pâtes courtes comme les farfalles ou les torsades retiennent bien la sauce et restent agréables en bouche dans une salade pâtes froide.

Peut-on remplacer le surimi ?

Il est possible de remplacer le surimi par du thon ou du poulet froid, mais la salade surimi œufs offre une texture plus douce et équilibrée.