Name: Salade de Pâtes Surimi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de pâtes; 200 g de surimi; 3 œufs; 1 tomate; 1/2 concombre; 1 poignée de maïs; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de yaourt nature; 1 cuillère à soupe de moutarde; Sel; Poivre; Ciboulette ou persil

Aller à la recette

La Salade de Pâtes Surimi reste une valeur sûre dès que les beaux jours s’installent. Fraîche, rapide à préparer et équilibrée, elle s’invite aussi bien sur la table du déjeuner que dans un panier de pique-nique. Cette version associe pâtes froides, surimi, œufs durs et légumes croquants, le tout lié par une sauce douce et crémeuse. Facile à préparer à l’avance, elle répond parfaitement aux envies de repas froid sans compromis sur le goût.

Histoire

La Salade de Pâtes Surimi fait partie de ces recettes estivales que l’on prépare année après année sans jamais s’en lasser. Elle évoque les repas simples partagés en famille, les déjeuners sur la terrasse ou les grandes tablées improvisées pendant les vacances. Cette salade s’est imposée comme une solution idéale lorsque la chaleur coupe l’envie de plats chauds. Grâce à l’association des pâtes, du surimi et des œufs, la Salade de Pâtes Surimi apporte une vraie sensation de satiété tout en restant légère. Elle se décline facilement selon les ingrédients disponibles et s’adapte aussi bien aux repas quotidiens qu’aux occasions conviviales. Cette version met en avant l’équilibre entre fraîcheur, douceur et texture.

Ingrédients pour la recette

250 g de pâtes courtes (penne ou farfalle)
200 g de surimi
3 œufs
1 tomate mûre
½ concombre
1 poignée de maïs doux (facultatif)
2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
Sel fin
Poivre
Ciboulette ou persil frais (facultatif)

Préparation étape par étape

Préparation des ingrédients

Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles restent légèrement fermes. Égouttez-les soigneusement puis passez-les sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson. Pendant ce temps, plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire dix minutes. Refroidissez-les immédiatement, écalez-les puis coupez-les en morceaux réguliers. Lavez la tomate et le concombre avant de les détailler en petits dés. Égouttez le maïs si vous choisissez d’en ajouter. Coupez enfin le surimi en rondelles ou en petits morceaux.

Instructions de cuisson et assemblage

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt et la moutarde jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez selon votre goût. Dans un grand saladier, réunissez les pâtes froides, le surimi, les œufs durs et les légumes. Versez la sauce sur l’ensemble puis mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients. Parsemez de ciboulette ou de persil ciselé si souhaité. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins trente minutes ou servez-la immédiatement.

Conseils pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Ne mélangez jamais les pâtes encore chaudes avec la sauce, car cela altérerait la texture finale. Évitez également de trop saler au départ, le surimi et la mayonnaise apportant déjà une certaine salinité. Coupez les ingrédients de façon régulière afin d’obtenir une salade harmonieuse à chaque bouchée.

Astuces de chef pour plus de saveur

Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Une pincée de paprika doux ou de poivre blanc peut également relever l’ensemble sans masquer les saveurs principales. Pour une version différente, remplacez une partie de la mayonnaise par du fromage blanc.

Service et conservation

Comment servir la recette

Servez cette salade bien fraîche, accompagnée d’une salade verte ou de crudités. Elle constitue un repas froid rapide idéal pour le déjeuner et se transporte facilement pour un pique-nique recette. Grâce à sa composition, elle s’inscrit parfaitement dans une salade d’été conviviale et rassasiante.

Comment conserver les restes

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle garde toutes ses qualités pendant quarante-huit heures. Mélangez-la légèrement avant de servir afin de redonner de l’onctuosité à la sauce.

Conclusion

Facile, savoureuse et adaptable, cette Salade de Pâtes Surimi coche toutes les cases du plat estival réussi. Elle s’impose naturellement comme une salade composée pâtes complète, parfaite pour les journées chaudes. Préparez-la à l’avance, partagez-la sans modération et savourez chaque bouchée.

Découvrez d’autres recettes délicieuses en me suivant sur Facebook et Pinterest.

Foire aux questions

Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, cette salade gagne même en goût après quelques heures au frais. Mélangez-la une dernière fois avant le service.

Par quoi remplacer le surimi ?

Le surimi peut laisser place au thon, au saumon cuit ou à du tofu pour une alternative végétarienne.

Cette recette convient-elle comme plat principal ?

Grâce aux pâtes et aux œufs, elle constitue un plat complet et nourrissant, idéal pour un déjeuner équilibré.