Description
Salade de pâtes italienne froide avec salami, mozzarella, légumes croquants et vinaigrette citronnée parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 454 g de rotinis secs
- 284 g de salami dur coupé en morceaux
- 750 g de tomates raisins coupées en deux
- 170 g d’olives noires tranchées
- 500 g de poivrons hachés
- 135 g d’oignon rouge haché
- 225 g de perles de mozzarella fraîche
- 170 g de parmesan fraîchement râpé
- 125 g de persil frais haché
- 85 g de basilic frais haché
- 250 ml d’huile d’olive
- 65 ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel
- Poivre noir
Préparation
- Faire cuire les rotinis dans une grande casserole d’eau salée puis les égoutter.
- Rincer rapidement les pâtes sous l’eau froide.
- Couper les tomates, les poivrons et l’oignon rouge.
- Ajouter les pâtes et tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’origan, le miel, l’ail et le piment.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Ajouter le parmesan puis mélanger délicatement.
- Réfrigérer pendant une heure avant de servir.
Notes
- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Ajouter un peu de vinaigrette avant de servir les restes.
- Servir très frais pour un meilleur goût.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélangé
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 620
- Sugar: 6
- Sodium: 980
- Fat: 38
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 45
Mots clés: Salade de Pâtes Italienne, salade rafraîchissante, recette pâtes froides, plat d'été