Description
Salade de maïs fraîche et croquante avec parmesan, coriandre, lime et maïs grillé. Parfaite pour les BBQ et repas d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 épis de maïs ou 5 tasses de maïs congelé
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de crème sure ou yogourt
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jalapeño haché
- 1 tasse de coriandre fraîche
- 1 tasse d’oignons verts
- 1/2 oignon rouge
- Jus de 1 lime
- Sel
- Poivre
Préparation
- Retirer les grains des épis de maïs.
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle.
- Cuire la moitié du maïs jusqu’à légère coloration.
- Transférer dans un saladier.
- Cuire le reste du maïs avec l’huile restante.
- Ajouter mayonnaise, crème sure et parmesan.
- Incorporer coriandre, oignons verts, oignon rouge, jalapeño et jus de lime.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Mélanger puis servir.
Notes
- Servir frais.
- Ne pas décongeler le maïs congelé avant cuisson.
- Ajouter du zeste de lime pour plus de saveur.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 8 minutes
- Category: Salade
- Method: Poêle
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 7
- Sodium: 420
- Fat: 16
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 9
- Cholesterol: 18
Mots clés: Salade de maïs, recette salade maïs, salade croquante fraîche, accompagnement maïs, salade estivale rapide