Description
Salade méditerranéenne fraîche composée de lentilles, tomates, concombre, poivron, olives et feta avec citron et huile d’olive.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de lentilles
- 1 concombre
- 1 poivron vert ou rouge
- 2 tomates
- 100 g de feta
- 15 olives Kalamata
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Jus d’un citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincer les lentilles puis les cuire dans l’eau selon les indications du paquet.
- Égoutter les lentilles et laisser refroidir.
- Laver le concombre, le poivron et les tomates puis les couper en petits cubes.
- Dénoyauter les olives et les couper en quartiers.
- Couper la feta en cubes ou l’émietter.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, les légumes, les olives et la feta.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et le jus de citron.
- Saler, poivrer puis mélanger délicatement.
- Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Notes
- Laisser refroidir les lentilles avant de mélanger avec les légumes.
- La salade gagne en saveur après un temps de repos au frais.
- Ajouter des herbes fraîches comme le persil ou l’origan pour plus de parfum.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiled
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 11g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg
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