Name: Salade de crevette mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 400 g de crevettes roses; 1 mangue; 1/2 concombre; 1 petit oignon blanc; Quelques feuilles de menthe fraîche; 1/2 citron vert; Huile d’olive; Sel; Poivre; Salade verte au choix

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La salade de crevette mangue apporte une réponse idéale aux envies de plats légers quand les températures grimpent. Cette recette associe le fondant des crevettes roses à la douceur juteuse de la mangue, avec une touche d’agrumes et d’herbes fraîches. Facile à préparer, elle trouve naturellement sa place lors des repas estivaux, que ce soit pour un déjeuner rapide ou une entrée raffinée. Grâce à ses textures variées et à son assaisonnement équilibré, cette salade séduit dès la première bouchée et reste agréable sans jamais lasser.

Histoire et esprit de la recette

La salade de crevette mangue s’inspire des cuisines ensoleillées où les fruits rencontrent volontiers les produits de la mer. J’ai découvert cette association lors d’un été particulièrement chaud, à un moment où les plats tièdes perdaient tout attrait. Cette salade s’est alors imposée comme une évidence, car elle combine fraîcheur, satiété et plaisir. La salade de crevette mangue se prépare rapidement, se partage facilement et s’adapte aux goûts de chacun. À chaque préparation, la salade de crevette mangue rappelle que la simplicité bien pensée suffit pour créer un plat marquant.

Ingrédients pour la recette

Pour réaliser cette recette pour trois à quatre personnes, prévoyez les éléments suivants, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur équilibre gustatif.

400 g de crevettes roses décortiquées
1 mangue mûre mais ferme
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 petit oignon blanc
1/2 concombre
Le jus d’un demi citron vert
Sel fin
Poivre noir moulu
Huile d’olive
Salade verte au choix, comme mesclun ou jeunes pousses

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par décortiquer soigneusement les crevettes si nécessaire, puis rincez-les rapidement sous un filet d’eau froide avant de les sécher. Pelez la mangue et détaillez-la en cubes réguliers pour une texture homogène. Épluchez le concombre et tranchez-le finement, puis émincez l’oignon blanc avec précision afin d’obtenir une saveur douce. Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les finement pour libérer leurs arômes.

Instructions d’assemblage

Réunissez les crevettes, la mangue, le concombre et l’oignon dans un grand saladier. Ajoutez la salade verte choisie, puis parsemez de menthe fraîche. Salez et poivrez selon votre goût, versez un filet d’huile d’olive et terminez avec le jus de citron vert. Mélangez délicatement afin de préserver la tenue des ingrédients et servez sans attendre pour conserver toute la fraîcheur.

Conseils pour un résultat réussi

Erreurs courantes à éviter

Évitez de préparer cette salade trop longtemps à l’avance, car la mangue rendrait du jus et altérerait la texture générale. Ne surchargez pas l’assaisonnement afin de garder l’équilibre entre le sucré et l’acidulé. Un excès de citron masquerait la finesse des crevettes et de la mangue.

Astuces de chef pour plus de saveur

Choisissez une mangue bien parfumée et des crevettes de belle qualité pour renforcer le goût du plat. Un léger repos de cinq minutes après l’assemblage permet aux saveurs de se lier sans perdre leur fraîcheur. Vous pouvez aussi ajouter un zeste très fin de citron vert pour accentuer la note aromatique.

Service et conservation

Comment servir la recette

Servez cette salade bien fraîche, idéalement dans des assiettes creuses préalablement rafraîchies. Elle accompagne parfaitement un repas léger et s’intègre naturellement comme entrée été lors d’un déjeuner ensoleillé. Une tranche de pain croustillant complète agréablement l’ensemble.

Comment conserver les restes

Si nécessaire, conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant vingt-quatre heures maximum. Mélangez à nouveau avant dégustation et ajoutez quelques feuilles de salade fraîche pour raviver la texture. Cette salade composée reste agréable même le lendemain, à condition de respecter ce délai.

Conclusion

La salade de crevette mangue prouve qu’un plat simple peut rester élégant et savoureux. Facile à préparer, légère et colorée, elle répond parfaitement aux attentes des repas estivaux. Essayez-la lors de votre prochain déjeuner et laissez-vous séduire par cette association équilibrée qui met en valeur des ingrédients frais et accessibles.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance

Il reste préférable de préparer cette salade juste avant le service afin de conserver le croquant du concombre et la tenue de la mangue. Une préparation trop anticipée modifierait l’aspect et le goût.

Quelle salade verte choisir pour cette recette

Un mesclun ou des jeunes pousses conviennent parfaitement, car ils apportent de la légèreté sans dominer les autres ingrédients. Leur texture fine s’accorde bien avec les crevettes.

Peut-on remplacer la menthe par une autre herbe

Le basilic frais constitue une alternative intéressante, même si la menthe apporte une note plus rafraîchissante. Ajustez la quantité selon l’intensité souhaitée pour préserver l’harmonie.