Description
La Salade de concombre à la grecque est une explosion de fraîcheur en bouche, idéale pour les soirées d’été. Facile et rapide à préparer, elle marie le croquant du concombre, l’onctuosité du yaourt à la grecque et les notes aromatiques de l’aneth. Parfaite en accompagnement ou en plat léger.
Ingrédients
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2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de pomme
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3 c. à soupe (45 ml) d’huile de colza (ou d’olive douce)
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150 g de yaourt à la grecque nature
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¼ c. à café (1,25 ml) de sel
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Poivre, au goût
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1 concombre, coupé en deux et en fines tranches (éventuellement épépiné)
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1 c. à soupe (15 ml) d’aneth frais ciselé
Préparation
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Mélanger le yaourt, le vinaigre de pomme et l’huile dans un bol.
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Ajouter le sel et le poivre, goûter et ajuster.
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Trancher finement le concombre.
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Incorporer le concombre à la sauce au yaourt.
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Ajouter l’aneth, mélanger doucement.
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Réfrigérer 10–15 minutes avant de servir.
Notes
Pour atténuer l’amertume du concombre, le faire dégorger 10 minutes avec du sel.
Le yaourt nature peut remplacer le yaourt grec pour une version plus légère.
Ajouter de la feta émiettée pour une touche encore plus méditerranéenne.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Salade / Accompagnement
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Grecque / Méditerranéenne
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