Description
Cette salade colorée et savoureuse est un véritable régal pour les papilles et riche en nutriments. Le croquant du chou rouge, la douceur des pommes, la texture crémeuse des œufs mollets et le croquant des noix se marient à la perfection. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas sain et équilibré.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 chou rouge
- 2 pommes
- 4 œufs
- 60 g de noix
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre (selon goût)
Préparation
- Préparer le chou : Coupez le chou rouge en fines lamelles, rincez-le à l’eau froide et égouttez.
- Préparer les pommes : Lavez les pommes, coupez-les en fines tranches en gardant la peau, puis retirez les pépins.
- Cuire les œufs : Faites bouillir de l’eau, plongez-y les œufs pour 6 minutes afin qu’ils soient mollets. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les avant de les couper en deux.
- Assembler la salade : Mélangez le chou, les pommes et les noix dans un grand saladier. Ajoutez ensuite les demi-œufs mollets sur le dessus.
- Préparer la vinaigrette : Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Notes
- Variété des textures : Cette salade combine plusieurs textures – le croquant du chou rouge et des noix, la douceur des pommes et la tendresse de l’œuf mollet – pour une expérience gustative complète.
- Rapide à préparer : Avec seulement 15 minutes de préparation et 6 minutes de cuisson, cette salade est idéale pour un repas sain et rapide en semaine.
- Personnalisable : Vous pouvez facilement adapter la recette à vos goûts en ajoutant du fromage, des graines, ou même en remplaçant les œufs par du tofu pour une option végétalienne.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 6 mins