Description
Une salade ultra fraîche et croquante à base de chou-fleur et de concombre, sublimée par une touche d’estragon et d’huile d’olive. Parfaite pour les déjeuners légers, les pique-niques d’été ou en accompagnement de grillades. Prête en 10 minutes, sans cuisson.
Ingrédients
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1 petit chou-fleur
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1 concombre bien frais
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe d’estragon frais haché (ou séché)
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Lavez soigneusement le chou-fleur et le concombre.
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À l’aide d’un économe, découpez le concombre en fines lamelles.
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Détaillez le chou-fleur en bouquets, puis en petits morceaux de la taille d’une bouchée.
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Dans un saladier, mélangez le chou-fleur et les lamelles de concombre.
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Arrosez avec l’huile d’olive, ajoutez l’estragon, le sel et le poivre.
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Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
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Servez bien frais dans un joli plat.
Notes
Pour une note acidulée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.
Parsemez de graines de tournesol ou de noix concassées pour plus de croquant.
Remplacez l’estragon par de la menthe ou de la ciboulette selon vos envies.
Pour une version plus onctueuse, ajoutez une cuillère de yaourt grec à l’huile d’olive.
Idéale pour les pique-niques : elle reste fraîche et croquante pendant plusieurs heures.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
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