Description
Une salade estivale ultra-facile et complète, idéale pour les repas froids, les pique-niques ou les soirs de flemme. À base de blé précuit, jambon, fromage, crudités croquantes et une vinaigrette fraîche à la coriandre. Un repas nourrissant, équilibré, et plein de fraîcheur.
Ingrédients
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200 g de blé précuit (type Ebly)
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200 g de dés de jambon cuit
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120 g d’emmental en dés
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1 tomate cœur de bœuf (env. 200 g)
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½ concombre
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1 oignon rouge
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Quelques feuilles de salade romaine (facultatif)
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½ citron (jus)
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2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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3 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à s. de vinaigre (au choix)
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Sel et poivre
Préparation
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Cuire le blé selon les instructions, égoutter et laisser refroidir.
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Éplucher, épépiner et couper le concombre en dés. Arroser de jus de citron.
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Couper la tomate et émincer l’oignon.
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Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, coriandre, oignon, sel et poivre.
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Mélanger le blé refroidi avec le jambon, le fromage, la tomate et le concombre.
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Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
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Ajouter la romaine si désiré. Couvrir et placer au frais 30 minutes.
Notes
Le blé précuit permet un gain de temps considérable.
La coriandre peut être remplacée par du persil ou de la ciboulette.
Ajoutez olives noires ou feta pour une touche méditerranéenne.
Parfait en version végétarienne avec œufs ou pois chiches.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: À froid
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: salade d'été, salade de blé, jambon, fromage, repas froid, pique-nique, salade rapide, plat complet