Description
Salade fraîche et légère aux crudités, poulet, œufs et pois chiches avec une sauce crémeuse sans huile au yaourt et fromage frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 1 concombre bio
- 2 tomates
- 1 oignon nouveau
- 150 g de pois chiches cuits
- 100 g d’allumettes de poulet
- 2 c. à s. de fromage frais
- 100 g de yaourt grec
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à c. de moutarde en grains
- Sel
- Poivre
Préparation
- Cuire les œufs 10 minutes pour obtenir des œufs durs, refroidir, écaler et couper en morceaux.
- Laver le concombre, retirer les graines et couper en petits dés.
- Laver les tomates, retirer les graines et couper en dés.
- Émincer finement l’oignon nouveau.
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Mélanger le fromage frais, le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Assembler tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Notes
- Couper les légumes finement pour une meilleure texture.
- Ajouter la sauce au dernier moment pour conserver le croquant.
- Se conserve 48 heures au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 220 mg
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