Description
Cette salade croquante iceberg est un concentré de fraîcheur estivale : laitue iceberg ultra croquante, œufs durs fondants, radis piquants et herbes aromatiques. Simple, rapide et légère, elle se déguste en entrée, en accompagnement ou même en plat principal, pour un repas vitaminé sans effort.
Ingrédients
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1 laitue iceberg
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4 œufs durs
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1 botte de radis
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Quelques brins de persil frais
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Quelques brins d’aneth
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de vinaigre de cidre
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Sel, poivre
Préparation
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Laver et émincer finement la laitue iceberg.
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Cuire les œufs 10 minutes, les refroidir, les écaler et les couper en quartiers.
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Laver les radis et les couper en fines rondelles.
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Hacher finement le persil et l’aneth.
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Mélanger les œufs, les radis et les herbes à la salade dans un grand saladier.
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Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
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Verser sur la salade au moment de servir et mélanger délicatement.
Notes
Ajouter des graines grillées pour plus de texture.
Intégrer un peu de moutarde dans la vinaigrette pour du peps.
Des dés de fromage frais ou de poulet grillé en font un repas complet.
À assembler à la dernière minute pour garder tout le croquant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes (cuisson des œufs)
- Category: Entrées
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
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