Description
Salade fraîche et légère aux crevettes, avocat et cœurs de palmier avec une vinaigrette citron vert et huile d’olive.
Ingrédients
ÉCHELLE
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200 g crevettes cuites et décortiquées
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1 avocat mûr
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100 g feta émiettée
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200 g cœurs de palmier égouttés
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1 poignée coriandre fraîche ciselée
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2 citrons verts
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3 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
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1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
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Sel
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Poivre noir
Préparation
- Égoutter les cœurs de palmier et les couper en rondelles
- Couper l’avocat en dés et arroser avec le jus d’un citron vert
- Ciseler la coriandre fraîche
- Mettre les crevettes, cœurs de palmier et avocat dans un saladier
- Ajouter la feta émiettée
- Mélanger le jus du second citron vert, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique
- Saler et poivrer puis fouetter légèrement la vinaigrette
- Verser la vinaigrette sur la salade
- Mélanger délicatement tous les ingrédients
- Ajouter la coriandre fraîche
- Placer au réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir
Notes
Choisir un avocat mûr mais ferme
Bien égoutter les cœurs de palmier
Ajouter du piment d’Espelette pour une touche relevée
Servir très frais pour plus de saveur
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: No cook
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 170 mg
Mots clés: salade crevettes, avocat, cœurs de palmier, salade fraîcheur, délice exotique