Description
Salade fraîche et exotique aux crevettes, avocat, feta et cœurs de palmier relevée d’une vinaigrette au citron vert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 avocat mûr
- 100 g de feta émiettée
- 200 g de cœurs de palmier égouttés
- 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
- 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Égoutter les cœurs de palmier et les couper en rondelles.
- Couper l’avocat en dés et l’arroser avec le jus d’un citron vert.
- Ciseler la coriandre fraîche.
- Mélanger les crevettes, les cœurs de palmier, l’avocat et la feta dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette avec le jus du second citron vert, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Assaisonner avec le sel et le poivre puis fouetter légèrement.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter la coriandre fraîche.
- Réfrigérer 15 minutes.
- Servir immédiatement.
Notes
- Choisir un avocat mûr mais ferme.
- Bien égoutter les cœurs de palmier.
- Ajouter du piment d’Espelette pour une note relevée.
- Servir très frais pour une meilleure dégustation.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 340
- Sugar: 3
- Sodium: 620
- Fat: 23
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 5
- Protein: 23
- Cholesterol: 165
Mots clés: salade crevettes avocat, salade coeurs de palmier, salade exotique légère, salade fraîcheur été