Description
Une salade fraîche et croquante au chou-fleur, maïs et concombre avec une sauce crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g maïs doux
- 1 poivron rouge
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- sel
Préparation
- Faire cuire les œufs 10 minutes puis les écaler
- Écraser les jaunes et mélanger avec vinaigre, huile et mayonnaise
- Couper le chou-fleur, concombre et oignon
- Ajouter maïs, poivrons et blancs d’œufs
- Mélanger avec la sauce et servir frais
Notes
- Peut se conserver 3 jours au frais
- Ne pas congeler
- Possibilité de blanchir le chou-fleur
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 167
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 180
Mots clés: salade chou-fleur croquante