Description
Salade César aux graines de chia croustillante avec poulet pané et sauce légère.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 blancs de poulet
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait d’amande
- Farine de sarrasin
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 4 oignons verts
- 10 g de graines de lin
- ½ salade romaine
- ½ fenouil
- Feuilles d’épinards
- Tomates cerises
- Lait d’amande
- Citron
- Câpres
- Jaune d’œuf
- Vinaigre balsamique blanc
- Parmesan
- Sauce Worcester
- Huile de colza
- Cumin
- Tabasco
- Coulis de tomates
- Sel et poivre
Préparation
- Mixer tous les ingrédients de la sauce
- Préparer les bols pour la panure
- Paner le poulet
- Cuire le poulet à la poêle
- Préparer la salade
- Assembler et servir
Notes
- Servir immédiatement
- Conserver la sauce à part
- Adapter l’assaisonnement
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 480
- Fat: 32
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 6
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Mots clés: salade césar aux graines de chia, recette légère, salade d'été