Salade César au poulet de fusillis : la salade de repas rapide qui fait sensation

Vous cherchez une recette facile qui transforme votre salade César au poulet en un repas complet et savoureux ? Cette salade de fusilli à la César au poulet est votre alliée du quotidien ! Parfaite pour les journées chargées ou les déjeuners improvisés, cette salade mixe des pâtes, du poulet, et une généreuse dose de sauce César pour réveiller vos papilles. Et entre nous, qui n’a jamais eu besoin d’un plat à la fois rassurant, gourmand et express ? Voilà le genre de salade qui plaît à toute la famille… jusqu’aux plus exigeants.

Pourquoi vous allez adorer cette salade césar au poulet

• Rapidité au rendez-vous : les pâtes cuisent en quelques minutes, et tout se combine ensuite en 2 temps, 3 mouvements.

• Équilibre parfait entre protéines (poulet, bacon), légumes croquants (chou-fleur, laitue), et féculents (fusillis).

• Texture variée et gourmande avec croûtons et câpres pour le contraste.

• Polyvalente et satisfaisante : à la fois salade de pâtes, salade repas et moment de pur plaisir.

Ingrédients

• 400 g (4 tasses) de fusillis non cuits

• 300 g (2 tasses) de poulet cuit, haché grossièrement

• 100 g (1 tasse) de petits bouquets de chou‑fleur

• 120 ml (1/2 tasse) de sauce César maison ou du commerce

• 100 g (2 tasses) de laitue romaine coupée en morceaux

• 75 g (1/2 tasse) de bacon cuit, émietté

• 60 g (1 tasse) de croûtons au choix

• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées

• 25 g (1/4 tasse) de parmesan râpé finement

• Poivre du moulin, au goût

• Quartiers de citron pour le service (facultatif)

Étapes – Recette simple

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fusillis pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, puis rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et refroidir.

2. Dans un grand saladier, déposer les pâtes refroidies. Ajouter le poulet, le chou-fleur, la sauce César, la laitue romaine, le bacon, les croûtons, les câpres et le parmesan. Poivrer généreusement selon vos goûts.

3. Mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients de sauce.

4. Servir immédiatement avec un quartier de citron si vous le souhaitez. Pour préserver la texture, ajoutez la laitue et les croûtons juste avant de présenter la salade.

Astuces de chef 

Ne vous inquiétez pas si votre sauce César paraît un peu trop liquide — une bonne pincée de parmesan râpé aidera à l’épaissir tout en boostant les saveurs ! Si vous préparez cette salade repas à l’avance, conservez-la au frais sans les croûtons afin qu’ils restent bien croustillants. Vous pouvez aussi varier les croûtons : pain à l’ail ou pain complet — selon votre humeur du jour. Pour plus de légèreté, échangez le bacon contre des lardons de dinde ou des noix grillées. Et pour les amateurs de parfum citronné : un filet de citron pressé juste avant de servir réveille la sauce en beauté.

Une anecdote gourmande 

Je dois vous raconter comment cette salade est devenue un incontournable chez moi. Un jour de rentrée scolaire — entre les réunions, les devoirs des enfants, et les dîners à improviser — j’avais besoin d’une solution rapide. J’ai mélangé ce que j’avais à disposition : des fusillis restants, un peu de poulet, de la sauce César, et hop, cette salade de pâtes est née ! Et figurez-vous que le verdict a été sans appel : mes ados en ont redemandé. Un vrai miracle. Depuis, c’est devenu notre “plat famille” de fin de mois pressé, celui qui rassemble autour de la table avec un grand sourire (et un bon croquant dans chaque bouchée).

Que servir avec ça ? 

Accompagnez cette salade d’un vin blanc frais comme un Chardonnay léger — une alliance parfaite avec la sauce César crémeuse. Pour les petites faims, ajoutez quelques crudités colorées en entrée : radis croquants, carottes râpées ou mini-brocolis. En dessert, pensez à des fruits de saison frais ou un yaourt grec au miel pour conclure sur une note douce et équilibrée. Vous pouvez aussi proposer une souple focaccia à partager, à tremper dans un peu d’huile d’olive citronnée, pour prolonger le plaisir.

Comment conserver cette salade de repas 

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur, à condition de bien la protéger : placez-la dans un récipient hermétique. Si elle est préparée à l’avance, ajoutez la laitue et les croûtons juste avant de passer à table, pour que chaque bouchée garde son croquant. Dans ce cas, vous pouvez même stocker la sauce séparément et la verser au moment de servir — pratique, non ? Vous pouvez garder le tout au frais jusqu’à 2 jours. Au-delà, la texture des légumes peut devenir un peu molle ; ce n’est pas dramatique, mais la magie croustillante s’estompe légèrement. Si vous avez des restes, pourquoi pas les transformer en lunch du lendemain ? Il suffit d’ajouter rapidement quelques croûtons frais et un filet de jus de citron — et voilà, on repart.

FAQs – Recette facile & recettes cuisines 

• Peut-on remplacer les fusillis par une autre forme de pâte ?

• Absolument ! Penne, farfalle ou rigatoni feront très bien l’affaire. L’essentiel, c’est de garder un bon équilibre entre pâte, légumes, et sauce.

• Comment alléger la recette sans la rendre fade ?

• Remplacez le bacon par des éclats de noix grillées ou du bacon de dinde. Diminuez légèrement la sauce César ou utilisez une version allégée. Ça reste savoureux, je vous promets.

• Est-ce possible de faire ça à l’avance ?

• Oui, bien sûr. Conservez la sauce séparément et ajoutez-la, ainsi que la laitue et les croûtons, juste avant de servir pour garder la fraîcheur et le croustillant.

• Comment réchauffer les restes ?

• Si vous avez envie de chaud, passez la salade rapidement au micro-ondes (sans les croûtons). Ajoutez-les après, pour préserver le croquant. Un petit twist pour varier les plaisirs !

Et lorsque vous partagerez cette salade césar au poulet avec votre tribu ou vos amis, attendez-vous à des retours ravis. Simple, pratique, délicieuse — elle a tout pour devenir LA star de vos déjeuners d’été ou vos pauses du midi.

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Salade César au poulet de fusillis

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 20 minutes
• Portions : 4 portions 1x

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Description

Une salade repas express et savoureuse qui marie des fusillis al dente avec du poulet tendre, des légumes croquants, du bacon croustillant, des croûtons dorés et une onctueuse sauce César. Parfaite pour un déjeuner complet ou un dîner léger, elle plaît aux petits comme aux grands.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 400 g de fusillis non cuits

• 300 g de poulet cuit, haché grossièrement

• 100 g de bouquets de chou‑fleur

• 120 ml de sauce César (maison ou du commerce)

• 100 g de laitue romaine coupée

• 75 g de bacon cuit, émietté

• 60 g de croûtons

• 15 ml de câpres, égouttées

• 25 g de parmesan râpé finement

• Poivre du moulin, au goût

• Quartiers de citron (facultatif)

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Préparation

• Cuire les fusillis dans une eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égoutter puis rincer à l’eau froide.

• Dans un grand saladier, déposer les pâtes refroidies.

• Ajouter le poulet, le chou-fleur, la sauce César, la laitue, le bacon, les croûtons, les câpres et le parmesan.

• Poivrer, puis mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.

• Servir immédiatement avec un quartier de citron.

• Pour un meilleur croquant, ajouter la laitue et les croûtons juste avant de servir.

Notes

Conservez séparément la sauce, la laitue et les croûtons si vous préparez la salade à l’avance.

Vous pouvez remplacer le bacon par des noix grillées ou du bacon de dinde.

Les pâtes peuvent être remplacées par d’autres types (penne, farfalle, rigatoni).

Un filet de citron frais juste avant de servir rehausse agréablement les saveurs.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Category: Plats
• Method: Assemblage
• Cuisine: Fusion / Américaine

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