Description
Salade Caesar poulet légère préparée avec poulet fermier grillé et sauce crémeuse au yaourt de coco, idéale pour un repas frais et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel non raffiné
- 4 blancs de poulet fermier bio
- 1 tasse de yaourt de coco bio ou yaourt grec nature
- Jus de 1/2 citron
- 30 g de filets d’anchois émincés facultatif
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
Préparation
- Mélanger l’huile d’olive, l’origan et le sel puis enrober les blancs de poulet avec cette marinade.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le poulet absorbe les saveurs.
- Faire cuire le poulet dans une poêle chaude ou au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Dans un bol, mélanger le yaourt de coco, le jus de citron, les anchois, la moutarde, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
- Couper le poulet cuit en tranches.
- Servir le poulet sur un lit de salade puis ajouter la sauce Caesar.
Notes
- Pour plus de saveur, laisser mariner le poulet environ 20 minutes avant cuisson.
- Conserver la sauce séparément si la salade est préparée à l’avance afin de garder les feuilles de salade croquantes.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Pan-Fry
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 110 mg
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