Description
Salade fraîche et colorée avec betteraves, avocat, feta et noix croquantes. Idéale pour une entrée légère ou un déjeuner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 betteraves cuites
- 2 avocats mûrs
- 150 g de feta
- 50 g de noix concassées
- 1 poignée de roquette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir moulu
Préparation
- Couper les betteraves en cubes ou en tranches fines.
- Découper les avocats en morceaux réguliers.
- Émietter la feta et concasser les noix.
- Laver puis sécher la roquette.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Disposer la roquette dans les assiettes.
- Ajouter les betteraves et les morceaux d’avocat.
- Répartir la feta et les noix sur la salade.
- Verser la vinaigrette juste avant de servir.
- Mélanger délicatement puis déguster immédiatement.
Notes
- Ajouter l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
- Faire griller légèrement les noix pour plus de goût.
- Servir bien frais pour une meilleure dégustation.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 320
- Sugar: 9
- Sodium: 540
- Fat: 24
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 7
- Protein: 9
- Cholesterol: 25
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