Description
Sablés en forme d’œuf garnis d’une crème onctueuse à la mangue, parfaits pour un dessert de Pâques fruité et festif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 250 g de farine de blé T45
- 200 g de chair de mangue
- Jus d’un demi-citron
- 1 œuf
- 1 cuillère à café rase de maïzena
- 50 g de sucre en poudre
Préparation
- Mixer la mangue avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Cuire la purée avec le sucre, l’œuf et la maïzena au bain-marie jusqu’à épaississement puis laisser refroidir au frais.
- Mélanger le sucre et le beurre, ajouter l’œuf puis incorporer la farine et former une boule.
- Réfrigérer la pâte 30 minutes.
- Étaler la pâte, découper des formes d’œuf et évider la moitié des biscuits.
- Cuire à 180°C pendant environ 12 minutes puis laisser refroidir.
- Garnir les biscuits pleins de crème de mangue et refermer avec les biscuits ajourés.
Notes
- Ne pas trop travailler la pâte pour garder des sablés friables.
- Laisser totalement refroidir les biscuits avant de les garnir.
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique 2 à 3 jours.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 30mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
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