Description
Des sablés salés croustillants au Comté, graines de sésame et herbes de Provence, parfaits pour un apéritif gourmand et convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g de Comté râpé
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
Préparation
- Mélanger la farine et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le Comté râpé, les graines de sésame, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Incorporer le jaune d’œuf puis former une pâte homogène.
- Former un rouleau avec la pâte puis réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Découper des rondelles de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtenir des sablés dorés.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
- Utiliser du beurre très froid pour une texture friable.
- Ajouter du piment d’Espelette pour une saveur plus relevée.
- Conserver les sablés dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 sablés
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 220
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 35
Mots clés: Sablés au Comté et sésame, biscuits apéritif, sablés salés, herbes de Provence, recette apéro maison