Description
Des roulés de poulet cordon bleu croustillants, farcis de jambon et de fromage fondant, parfaits pour un dîner élégant ou un repas familial réconfortant.
Ingrédients
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4 blancs de poulet sans peau et désossés
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4 tranches de jambon cuit de qualité supérieure
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4 tranches de fromage cheddar affiné
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1 tasse de chapelure panko
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2 œufs frais, battus
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1 tasse de farine tout usage
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Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Préparation
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Aplatir les blancs de poulet à une épaisseur uniforme d’environ 1/4 de pouce.
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Assaisonner avec du sel et du poivre, puis disposer une tranche de jambon et une tranche de cheddar sur chaque blanc.
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Rouler fermement et envelopper de film plastique. Réfrigérer 10 minutes pour que la forme se tienne.
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Préparer trois bols : un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure panko.
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Passer chaque rouleau successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et dorer les roulés de chaque côté.
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Terminer la cuisson au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes.
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Servir chaud, tranché en biais, accompagné d’une salade ou d’une purée maison
Notes
Servez vos roulés de poulet cordon bleu bien chauds. Pour une version plus légère, privilégiez une cuisson complète au four sans friture. Vous pouvez aussi varier les fromages (gruyère, raclette, mozzarella) selon vos envies.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principa
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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