Description
Délicieux roulé apéritif chèvre tomate à la texture moelleuse et à la garniture crémeuse, parfait pour les repas festifs et les apéritifs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 œufs
- 15 g de farine
- 25 g de maïzena
- 50 g de gruyère râpé
- 80 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 petit-suisse nature
- 1 brin de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le concentré de tomates et le gruyère.
- Incorporer délicatement les blancs montés.
- Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes.
- Mélanger le chèvre frais, le petit-suisse, la ciboulette et le poivre.
- Rouler le biscuit chaud dans un torchon et laisser tiédir.
- Dérouler, garnir de fromage puis rouler à nouveau.
- Filmer et réserver au frais pendant 2 heures avant de servir.
Notes
- Rouler le biscuit dès la sortie du four.
- Préparer la recette la veille pour faciliter la découpe.
- Ajouter des tomates séchées pour plus de saveur.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 290
- Sugar: 2
- Sodium: 290
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 10
- Cholesterol: 95
Mots clés: roulé apéritif chèvre tomate, roulé au chèvre, bûche salée, apéritif de Noël