Description
Riz poireaux carottes fondant et savoureux, parfait en accompagnement végétal simple à préparer avec des légumes de saison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 1 verre de 25 cl de riz
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 carré de bouillon de poulet
- 1 noix de beurre
- 1 à 1,5 litre d’eau bouillante
- Sel
- Poivre
Préparation
- Inciser les poireaux dans la longueur et les rincer soigneusement pour retirer toute trace de sable.
- Éplucher les carottes.
- Couper les poireaux et les carottes en rondelles fines.
- Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse puis faire revenir les légumes quelques minutes.
- Ajouter le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon.
- Mélanger et laisser revenir 2 minutes.
- Saler, poivrer puis couvrir avec 1 litre d’eau bouillante.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson.
- Retirer du feu lorsque l’eau est totalement absorbée et que le riz est tendre.
Notes
- Remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
- Surveiller régulièrement la cuisson pour ajuster la quantité d’eau selon le type de riz.
- Servir chaud en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou seul.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 8 mg
Mots clés: riz poireaux carottes, accompagnement riz, recette légumes, plat simple, cuisine végétarienne