Description
Rillettes de surimi fraîches et crémeuses avec échalotes, persil et mayonnaise maison. Une recette idéale pour l’apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à café bombées de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 15 cl d’huile de tournesol
- 15 bâtonnets de surimi
- 2 belles échalotes
- 5 branches de persil plat frais
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparez la mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Versez l’huile progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une mayonnaise ferme.
- Placez la mayonnaise au frais.
- Mixez rapidement les bâtonnets de surimi pour obtenir des miettes.
- Hachez finement les échalotes et ciselez le persil.
- Ajoutez le surimi, les échalotes et le persil dans la mayonnaise.
- Mélangez délicatement puis rectifiez l’assaisonnement.
- Réservez au frais avant de servir.
Notes
- Servez avec des blinis, du pain grillé ou des crackers.
- Les rillettes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Ajoutez quelques gouttes de citron pour une saveur plus fraîche.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 3
- Sodium: 420
- Fat: 24
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 9
- Cholesterol: 75
Mots clés: Rillettes de surimi, tartinade apéritif, surimi facile, apéro mer