Description
Ces raviolis aux champignons dans une sauce crémeuse incarnent le parfait équilibre entre simplicité et raffinement italien. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat digne d’un restaurant : des raviolis moelleux, une sauce veloutée à la crème et au parmesan, et des champignons dorés à la perfection. Un dîner réconfortant, idéal pour les soirs pressés ou un tête-à-tête gourmand.
Ingrédients
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450 g de raviolis aux champignons
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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200 g de champignons tranchés
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1 gousse d’ail émincée
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240 ml de crème épaisse
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120 ml de bouillon de poulet (ou de légumes pour une version végétarienne)
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25 g de parmesan râpé
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Sel et poivre noir, au goût
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Persil frais haché, pour la garniture
Préparation
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Cuire les raviolis : Faites cuire les raviolis selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
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Faire sauter les champignons : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les dorer 5 à 6 minutes sans trop les remuer pour les caraméliser.
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Préparer la sauce : Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire 30 secondes. Versez la crème et le bouillon, puis laissez mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement.
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Incorporer le parmesan : Ajoutez le parmesan, salez, poivrez et mélangez. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
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Assembler le plat : Versez les raviolis dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober.
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Servir : Parsemez de persil frais et d’un peu de parmesan supplémentaire. Servez immédiatement.
Notes
Cuisez les champignons en deux fois pour qu’ils dorent bien.
Ajoutez une pincée de muscade ou un filet de jus de citron pour relever la sauce.
Remplacez le persil par du basilic frais ou du thym pour une touche italienne authentique.
Si la sauce épaissit trop, ajoutez une cuillère d’eau de cuisson pour la détendre.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Italienne
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