Description
Ragoût de bœuf familial mijoté lentement à la mijoteuse avec pommes de terre, carottes et sauce tomate, idéal pour un repas d’hiver économique et chaleureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g bœuf haché peu gras
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme, en dés
- 4 carottes, tranchées
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 500 ml bouillon de bœuf
- 400 g tomates en dés avec leur jus
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café thym séché
Préparation
- Faire dorer le bœuf haché dans une grande poêle puis égoutter l’excédent de gras.
- Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes, hacher l’oignon et l’ail.
- Transférer le bœuf dans la mijoteuse et ajouter les légumes.
- Verser le bouillon, les tomates, la sauce Worcestershire et les épices.
- Mélanger doucement, couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
- Servir chaud avec du pain ou un accompagnement au choix.
Notes
- Recette adaptable avec d’autres légumes selon la saison.
- Possibilité d’épaissir la sauce avec un peu de fécule en fin de cuisson.
- Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 hours
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 85 mg
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