Description
La quiche au thon, tomates et moutarde est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Son goût léger et ses ingrédients accessibles en font une option idéale pour les amateurs de cuisine française.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 200 g de thon en boîte, égoutté
- 2 tomates moyennes, coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
Préparation
- Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Précuisez la pâte pendant 10 minutes pour qu’elle reste croustillante. - Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Égouttez le thon et émiettez-le finement. - Assemblage de la quiche
Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de pâte précuite. Disposez le thon émietté, puis les rondelles de tomates. Versez le mélange œufs-crème par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé. - Cuisson
Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. - Dégustation
Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Notes
- Drain Ingredients Well: Properly drain the canned tuna and use firm, fresh tomatoes. Excess liquid from either can lead to a soggy quiche. Precooking the crust also helps maintain crispiness.
- Layer with Dijon Mustard: A thin layer of Dijon mustard on the crust adds a subtle, tangy kick that complements the tuna and tomatoes without overwhelming the flavors.
- Versatile Customizations: This recipe is highly adaptable! Try adding veggies like zucchini or bell peppers, switch up the cheese (goat cheese or cheddar work well), or add fresh herbs like basil or chives to personalize the flavor.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 35 mins