Description
Une quiche provençale généreuse garnie de tomates fraîches, de poivrons fondants, d’oignons, de basilic et d’un appareil crémeux. Parfaite en entrée ou en plat principal avec une salade.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g de fromage râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 185°C.
- Foncer un moule avec la pâte et piquer le fond.
- Faire revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile d’olive.
- Ajouter l’ail en fin de cuisson puis réserver.
- Déposer la moutarde sur le fond de pâte.
- Ajouter les rondelles de tomates puis les légumes cuits.
- Battre les œufs avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser l’appareil sur les légumes.
- Ajouter le basilic frais.
- Cuire environ 35 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Servir avec une salade verte.
- Peut être dégustée chaude, tiède ou froide.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelée en portions.
- Temps de préparation: 8 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 5
- Sodium: 420
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 95
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