Description
Poulet Tikka Masala crémeux et parfumé, préparé avec une marinade au yaourt et des épices indiennes, puis mijoté dans une sauce tomate onctueuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de paprika moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 4 gousses d’ail hachées
- Sel
- Poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon finement haché
- 400 g de tomates concassées
- 1,5 tasse de crème épaisse
- Feuilles de coriandre fraîche
Préparation
- Mélanger le yaourt, le jus de citron, les épices, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol
- Ajouter le poulet et bien enrober chaque morceau de marinade
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré
- Incorporer les tomates concassées et la crème
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir
Notes
- Pour plus de saveur, laisser mariner le poulet toute une nuit
- Servir avec du riz basmati ou du pain naan
- Le plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 165 mg
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